Gaspacho

Pour 4 personnes (petits bols) :

-2 très grosses tomates (environ 500 g au total)
-3/4 d'un concombre
-1/2 petit oignon
-2 gousses d'ail
-1 poivron (jaune, vert, ou rouge, peu importe)
-1/2 tranche de pain de mie (idéal si rassie)
-1 oeuf dur (facultatif mais meilleur)

--------------

Faire bouillir de l'eau et plonger l'oeuf dedans pendant dix minutes.
Pendant ce temps, dans un mixer : mettez les tomates coupées en gros dés, avec les concombres et la demi tranche de pain de mie. Mixez.
Émincez très finement le demi oignon et les deux gousses d'ail (utilisez un petit hachoir pour réaliser presqu'une purée.) Mélangez avec les tomates et le concombre et le pain mixés.
Mixez le poivron, et ajoutez le à la préparation.
Une fois l'oeuf dur cuit, mixez le, et versez le dans votre saladier contenant le mélange assez épais.
Versez environ 1 à 2 cu à soupe d'huile d'olive, 2 à 3 cu à soupe de vinaigre de vin, et 1 cu à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
Terminez de mixer au robot marie (robot plongeant) pour réaliser un liquide pas trop épais. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Placez au frais, et consommer rapidement, très frais. (Rapidement à cause de l'oeuf)

Environ 100 kcal le bol.